Чим шотландський лосось (унизу) відрізняється від норвезького (вгорі)? Шотландський лосось вирощують у відкритому морі із сильною холодною течією. Риба багато рухається, тому шотландський лосось менш жирний ніж норвезький і має більш щільну текстуру.